Es ist Veggie-Time! Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährungsweise oder reduzieren zumindest ihren Konsum von tierischen Produkten. Ein breit gefächertes Angebot an köstlichen veganen Rezepten macht diesen Schritt heute so einfach wie nie. Heute habt ihr die Chance auf eine kulinarische Reise nach Asien. Unser Ziel: Veganes Baozi! 🙂

Was ist Baozi?

Baozi sind Teigtaschen aus Hefeteig, die in der asiatischen Küche weit verbreitet sind. Ursprünglich stammen sie aus China und sind dort eine beliebte Mahlzeit zu fast jeder Tageszeit. Gefüllt werden sie traditionell mit Fleisch oder Gemüse. Um sie vegan zu gestalten, greifen wir auf eine Vielzahl an köstliche Gemüse und Gewürze zurück. Überzeugt euch selber! 😊

Mahlzeit vorbereiten? Mit diesem Video wird es noch einfacher:

Zutaten fürs vegane Baozi

Für den Teig:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 250ml warmes Wasser
• 2 EL Pflanzenöl

Für die Füllung:

• 200g Tofu
• 2 Karotten
• 100g Weißkohl
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl

Jetzt kann es losgehen! 😉

So wird der Teig zubereitet

Die Hefe mit dem warmen Wasser und dem Mehl vermengen. Stellt sicher, dass die Hefe gut aufgelöst ist. Gebt dann das Öl und das Salz hinzu und knetet alles zu einem glatten Teig. Lasst den Teig dann an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit verdoppeln. Wow, selbstgemachter Baozi-Teig! 👏

Vegane Füllung fürs Baozi vorbereiten

Jetzt geht es an die Füllung. Dafür den Tofu würfeln und mit der Sojasauce marinieren. Die Karotten und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten. Gebt dann das Gemüse und den marinierten Tofu hinzu und rührt das Sesamöl unter. Fertig ist die leckere vegane Füllung! 👍

Baozi füllen und formen

Teilt den Teig in 12 gleich große Stücke. Rollt jedes Stück zu einem Kreis aus und füllt die Mitte mit der vorbereiteten Gemüse-Tofu-Masse. Verschließt die Teigtaschen, indem ihr den Rand zusammenkneift. Das braucht etwas Übung, aber keine Sorge, es muss nicht perfekt sein. Hauptsache, die Füllung bleibt drin! 😁

Baozi garen

Stellt einen Dämpfeinsatz oder Bambusdampfgarer bereit und legt ihn mit Backpapier aus. Achtung, das Papier sollte vorher mit Löchern perforiert werden. Platziert eure Baozi darauf und lasst sie über kochendem Wasser für etwa 15 Minuten dämpfen. Jetzt habt ihr es geschafft! Frisch gebackene, dampfende, vegane Baozi warten darauf, verspeist zu werden. 😋

Fazit

Wer hat gesagt, veganes Essen muss langweilig sein? Mit diesem Rezept könnt ihr eine köstliche, exotische und gesunde Mahlzeit genießen. Dank der vielseitigen Zutaten könnt ihr bei den veganen Baozi in puncto Füllung experimentieren und immer wieder neue Kreationen ausprobieren. Dampfnudeln auf Chinesisch – Guten Appetit! 🍛 😃

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs „Veganhalunke“, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.