Bist du auf der Suche nach einer neuen kulinarischen Erfahrung? Magst du exotische Gerichte und probierst gerne neue Rezepte aus? Dann haben wir etwas ganz Besonderes für dich! Es ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das 100% vegan ist. Die Rede ist von Bánh Xèo, was übersetzt “Bratpfannenpfannkuchen” bedeutet, da das Gericht in einer Bratpfanne zubereitet wird und dabei ein zischendes Geräusch macht, ähnlich wie ein Pfannkuchen, der in die Pfanne gleitet. 😋

Ein kleines Stück vom vietnamesischen Alltag

Ein traditionelles Bánh Xèo ist vegan und sehr gesund, da es hauptsächlich aus Getreide und Gemüse besteht. Schau dir das folgende Video an, um einen Eindruck zu bekommen, wie einfach es ist, Bánh Xèo zuzubereiten.

Zutaten für Bánh Xèo

Für die Zubereitung eines köstlichen veganen Bánh Xèo benötigst du die folgenden Zutaten:

• 200g Reismehl
• 400ml Kokosmilch
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• Eine Prise Salz
• 400g Gemüse deiner Wahl (z.B. Möhren, Bohnen, Lauch)
• Geschnittene Frühlingszwiebeln
• Öl zum Braten
• Für die Sauce: Sojasauce, Zucker und Essig nach Geschmack

Bereit, dein kulinarisches Abenteuer zu beginnen? 😉

Zubereitung von Bánh Xèo

Die Zubereitung ist recht einfach und unkompliziert. Hier sind die notwendigen Schritte, die du befolgen musst.

Schritt 1: Vorbereitung des Teigs

Mische das Reismehl, die Kokosmilch, Kurkuma und Salz zusammen in einer Schüssel. Die Mischung sollte die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs haben. Lass den Teig mindestens 15 Minuten ruhen. 😊

Schritt 2: Vorbereiten des Gemüses

Während der Teig ruht, kannst du das Gemüse vorbereiten. Es kann jedes Gemüse deiner Wahl sein. Schneide es in kleine Streifen oder Würfel. 🌿

Schritt 3: Braten des Bánh Xèo

Erhitze den Wok oder eine Bratpfanne und füge etwas Öl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, gieße eine dünne Schicht des Teiges hinein. Sobald der Teig beginnt sich zu setzen, füge das geschnittene Gemüse hinzu und falte die Tortilla in der Mitte zusammen. Brate sie von beiden Seiten bis sie knusprig sind. 🍆

Schritt 4: Vorbereitung der Sauce

Für die Sauce, mische die Sojasauce, Zucker und Essig zusammen. Die Sauce kann nach Geschmack verfeinert werden.

Schritt 5: Servieren des Gerichts

Das Bánh Xèo wird heiß serviert. Gieße etwas Sauce darüber und streue frisch geschnittene Frühlingszwiebeln darüber. Und voilà! 🍛 Dein veganer Bánh Xèo ist fertig zum Genuss!

Endgedanken

Bánh Xèo ist ein fantastisches Gericht, das alle lieben werden, egal ob sie Veganer sind oder nicht. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Versuchen Sie es und sehen Sie, wie einfach es ist, exotische und köstliche Gerichte direkt aus Ihrer eigenen Küche zu zaubern. Guten Appetit! 🥩

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs “Veganhalunke”, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.