Heute präsentieren wir ein simples, aber geschmacklich herausragendes Rezept für das vietnamesische Gericht Bánh Bao – aber in der veganen Variante! 👇 Mit ein paar kleinen Anpassungen zaubern wir ein leckeres, veganes Bánh Bao, das den herkömmlichen Varianten in nichts nachsteht. ✨

Veganer Bánh Bao: Ein Unterschied mit großer Wirkung

Traditionell werden Bánh Bao mit Fleischfüllung zubereitet. Doch der Veggie-Trend schwappt auch in die fernöstliche Küche über 🙂 und deshalb zeigen wir heute, wie man dieses Gericht ganz ohne tierische Produkte zubereiten kann – und zwar ohne auf Geschmack und Genuss zu verzichten!

Wie veganer Bánh Bao zubereitet wird 😉

Zutaten für den veganen Bánh Bao

Als Erstes kümmern wir uns um die Zutaten. Für den veganen Bánh Bao brauchen wir folgende Produkte:

• 500g Mehl
• 1 Packung Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 250ml warmes Wasser
• 200g festen Tofu
• 200g Edamame (grüne Sojabohnen)
• 2 Möhren
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• 2 EL Sesamöl

Anweisungen zur Herstellung des Teiges

Der erste Schritt bei der Zubereitung von Bánh Bao ist das Vorbereiten des Hefeteiges. Das Mehl mit der Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen und langsam das warme Wasser hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. 👍

Zubereitung der veganen Füllung

Nun kommt die Füllung ins Spiel. Den Tofu zerkrümeln und mit den gewürfelten Möhren, gehacktem Knoblauch und den Edamame in einer Pfanne anbraten. Mit Sojasauce, Zucker und Sesamöl abschmecken und abkühlen lassen. ❤

Formen und Füllen der Bánh Bao

Jetzt geht’s ans Eingemachte: Den aufgegangenen Teig in kleine Stücke teilen, dünn ausrollen und in der Mitte mit der veganen Füllung belegen. Die Teigränder hochklappen und fest zusammendrücken, sodass kleine “Brotsäckchen” entstehen. 😁

Das Garen der veganen Bánh Bao

Die Bánh Bao in einen Dampfeinsatz setzen und über kochendem Wasser etwa 15-20 Minuten garen lassen. Der Teig soll dabei aufgehen und eine schöne, helle Farbe bekommen. 🍽

Das Servieren des veganen Bánh Bao

Nun sind die veganen Bánh Bao servierbereit! Sie schmecken am besten, wenn sie noch heiß sind, aber auch abgekühlt sind sie ein Hochgenuss. Serviert werden sie traditionell in kleinen Bambuskörbchen, dazu passt hervorragend eine Sojasauce zum Dippen. 😋

Genießen Sie Ihr veganes Bánh Bao

Nun können Sie sich zurücklehnen und Ihr selbstgemachtes, veganes Bánh Bao genießen. Guten Appetit! 🥣

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs “Veganhalunke”, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.