🍲 Pho, die köstliche Nudelsuppe aus Vietnam, hat sich in den letzten Jahren auch außerhalb ihrer Heimat großer Beliebtheit erfreut. Doch wer sagt, dass dieses leckere Gericht nur mit tierischen Zutaten zubereitet werden kann? Unser veganes Pho Rezept beweist das Gegenteil! Dabei verbinden sich würzige Aromen, knackiges Gemüse und zarte Reisnudeln zu einem wahren Geschmackserlebnis.

📽 Anschauliche Videoanleitung 📽

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🥕 Was macht die Pho so besonders? 🥕

Pho ist nicht irgendeine Nudelsuppe. Sie hat eine besondere Finesse, die durch die Kombination der verschiedenen Gewürze und Aromen erreicht wird. Für unser veganes Pho Rezept verwenden wir nur hochwertige Zutaten, die das Gericht sowohl nahrhaft als auch köstlich machen.

🌶 Die Gewürzvielfalt der veganen Pho 🌶

Typische Pho Gewürze sind Sternanis, Zimtstangen, Koriandersamen und Gewürznelken. Diese verleihen der Suppe ihre einzigartige Würze und ihren unverwechselbaren Geschmack. Und das Tolle: In der veganen Version müssen Sie auf nichts verzichten! Der Verzicht auf tierische Produkte bedeutet nicht, dass man auf Geschmack verzichten muss. Ganz im Gegenteil: Die Gemüsebrühe in Kombination mit den Gewürzen bildet eine kräftige Grundlage und bietet ein hervorragendes Geschmackserlebnis.

🍜 Die Zutatenliste für das vegane Pho Rezept 🍜

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200 g Reisnudeln
• 2 l Gemüsebrühe
• 2 Zimtstangen
• 4 Gewürznelken
• 4 Sternanis
• 1 EL Koriandersamen
• 2 Zwiebeln
• 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Möhren
• 200 g Pilze
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Limetten
• Frischer Koriander und Thai-Basilikum zur Garnierung
• Sriracha oder eine andere Chilisauce

📖 Schritt-für-Schritt-Anleitung 📖

Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um eine leckere vegane Pho zuzubereiten:

1. Die Zwiebeln und den Ingwer anrösten, bis sie gebräunt sind. Dies gibt der Brühe einen tiefen, gerösteten Geschmack.
2. Die gerösteten Zwiebeln und Ingwer sowie die Gewürze (Sternanis, Koriandersamen, Gewürznelken und Zimtstangen) in die Gemüsebrühe geben und mindestens eine Stunde köcheln lassen.
3. Während die Brühe köchelt, das Gemüse vorbereiten: Die Möhren und Pilze in dünne Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
4. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
5. Nachdem die Brühe geköchelt hat, diese durch ein Sieb gießen, um die Gewürze und Zutaten zu entfernen. Die Brühe zurück in den Topf geben und das geschnittene Gemüse hinzufügen. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse auf den Punkt gegart ist.
6. In der Zwischenzeit die Limetten vierteln und den Koriander und das Thai-Basilikum hacken.
7. Die Reisnudeln in Schüsseln verteilen, mit der heißen Brühe übergießen und das Gemüse darauf verteilen. Mit Limetten, Koriander, Thai-Basilikum und Chilisauce garnieren. Guten Appetit!

🎉 Guten Appetit! 🎉

Wagen Sie sich in die Küche und entdecken Sie die Vielfalt der vietnamesischen Küche mit unserem veganen Pho Rezept. Ob Veganer, Vegetarier oder Fleischliebhaber, diese Suppe bietet ein kulinarisches Erlebnis für jeden Gaumen. Also, ran an die Töpfe und bring die Exotik Asiens in deine Küche! 😋

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs “Veganhalunke”, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.