Sauerbraten ist eine echte deutsche Klassiker, die sich wunderbar an kalten Wintertagen genießen lässt 🌨️. Doch wie sieht es mit einer veganen Alternative aus? Gibt es die überhaupt? Die gute Nachricht: Ja, es gibt sie! Mit Seitan als Hauptzutat zaubern wir heute einen leckeren veganen Sauerbraten, der sich nicht vor dem Original verstecken muss 🙂.

Das leckere vegane Sauerbraten Rezept ✨

In diesem Video wird das Rezept Schritt für Schritt erklärt. Damit sollte auch Anfängern gelingen, einen leckeren veganen Sauerbraten zuzubereiten 😊.

Zutaten für euren veganen Sauerbraten 🍆

Für euren veganen Sauerbraten benötigt ihr folgende Zutaten:

• 1kg Seitan
• 500g Möhren
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 4 Nelken
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 4 EL Rotweinessig
• 2 EL Sojasauce

Mit diesen Zutaten steht eurem veganen Sauerbraten nichts mehr im Wege 👍.

So bereitet ihr euren veganen Sauerbraten zu ✍

Die Zubereitung eures veganen Sauerbratens erfolgt in wenigen Schritten:

1. Zunächst den Seitan in etwa 4 cm große Stücke schneiden und in etwas Öl rundherum anbraten.
2. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Wenn der Seitan rundum angebraten ist, könnt ihr das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Nun das Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren anrösten, bis es eine dunkle Farbe annimmt.
5. Anschließend mit Rotweinessig und Sojasauce ablöschen.
6. Jetzt könnt ihr die Gemüsebrühe hinzufügen und die Lorbeerblätter und die Nelken einrühren.
7. Deckel drauf und bei geringer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.

Fertig ist euer veganer Sauerbraten! Genießt ihn mit Kartoffelklößen und Rotkohl für das perfekte Wintergericht 🍖.

Nährwerte eures veganen Sauerbratens 🥑

Lasst uns nun einen Blick auf die Nährwerte eures veganen Sauerbratens werfen:

• Energie: 300 kcal
• Kohlenhydrate: 30g
• Eiweiß: 18g
• Fett: 8g

Wie ihr seht, ist euer veganer Sauerbraten nicht nur lecker, sondern auch gesund 💪.

Fazit ✔

Der vegane Sauerbraten ist eine leckere Alternative zum traditionellen Fleischgericht. Mit einfachen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist er schnell zubereitet und überzeugt mit seinem Geschmack auch Nicht-Veganer 😃. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs “Veganhalunke”, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.