Wer sagt denn, dass türkische Köstlichkeiten und eine vegane Lebensweise nicht kompatibel sind? Mit unserem leckeren Köfte Rezept können Sie den türkischen Klassiker ganz einfach selbst zubereiten – und das auch in der veganen Variante. Ob als Hauptgericht, für das nächste Picknick oder als Party-Snack: Vegane Köfte sind immer eine gute Idee! 😉

Das Video zum Rezept

Wenn Sie sich das Rezept lieber in bewegten Bildern anschauen möchten, haben wir hier das passende Video für Sie. Schauen Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

Zutaten für das vegane Köfte Rezept

Für die Zubereitung der veganen Köfte benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200g Grünkern
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht alle Gewürze zu Hause haben. Probieren Sie es einfach aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! 😉

Schritt 1: Grünkern kochen

Bevor es mit dem Formen der Köfte losgeht, müssen Sie zuerst den Grünkern kochen. Geben Sie ihn zusammen mit 400 ml Wasser in einen Topf und lassen Sie es ca. 20 Minuten köcheln. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

Während der Grünkern kocht, können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Danach die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Den Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten. 👅

Schritt 3: Teig zubereiten

Der nächste Schritt besteht darin, alle Zutaten in einer Schüssel zu vermengen. Geben Sie den Grünkern, Zwiebeln, Knoblauch, gehackte Petersilie, Tomatenmark und die Semmelbrösel in eine Schüssel. Jetzt kommen die Gewürze dazu: Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel. All diese Zutaten vermengen Sie zu einem gleichmäßigen Teig.

Schritt 4: Köfte formen und braten

Jetzt ist Kreativität gefragt! Formen Sie aus dem Teig kleine „Würstchen“. In einer Pfanne braten Sie die Köfte dann rundum knusprig an. Voilà, Ihr leckeres veganese Köfte Rezept ist fertig zum Genießen! 😋

Dieses vegane Köfte Rezept zeigt, dass die türkische Küche auch ganz ohne Fleisch auskommt und trotzdem lecker schmeckt. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst! 😊

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs „Veganhalunke“, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.