Einleitung

🥐 Viele Menschen denken, dass Blätterteig vollkommen vegan sei. Doch ist das wirklich so? In diesem Blog Post werden wir genauer auf diese Frage eingehen und herausfinden, ob die köstlichen Blätterteiggebäcke auch für Veganer geeignet sind.

Was ist Blätterteig?

🥐 Blätterteig ist ein Gebäck, das aus Mehl, Wasser, Salz und einer großen Menge an Margarine oder Butter besteht. Ziel ist es eine Teigmasse zu produzieren, die sich nach dem Backen in eine Vielzahl von dünnes Schichten teilt, die durch die Luftigkeit des Gebäcks entstehen.

Blätterteig und Veganismus

🥐 Doch ist diese leckere Köstlichkeit wirklich für Veganer geeignet? Die Antwort auf diese Frage ist leider nicht ganz so einfach. Zwar ist die Grundzusammensetzung des Teigs meist vegan, jedoch gibt es je nach Hersteller auch Unterschiede in den Zutaten. In manchen Fällen wird z.B. Butterschmalz oder Milchpulver beigemischt, um den Geschmack noch intensiver zu machen. Daher ist es am besten, immer einen genaueren Blick auf die Zutatenliste zu werfen und sich nicht nur auf den Namen “Blätterteig” zu verlassen.

Alternativen zum klassischen Blätterteig

🥐 Für alle Veganer, die auf Blätterteiggebäck nicht verzichten wollen, gibt es mittlerweile aber auch viele vegane Alternativen auf dem Markt. Diese bestehen meist aus pflanzlichen Fetten und sind somit frei von Tierprodukten. Auch im Supermarkt werden vermehrt vegane Blätterteigprodukte angeboten, die sich perfekt für viele herzhafte und süße Rezepte eignen.

Tipps für den Einkauf

🥐 Wie bereits erwähnt, sollten sich Veganer vor allem beim Kauf von Blätterteig immer die Zutatenliste genau anschauen. Achten Sie auf tierische Produkte wie Milchpulver oder Butterschmalz. Auch wenn diese in geringen Mengen enthalten sind, sind sie immer noch ein Grund, das Gebäck nicht für Veganer geeignet zu machen.

Blätterteig selber machen

🥐 Für alle kreativen Köche unter Ihnen gibt es auch die Möglichkeit, Blätterteig ganz einfach selbst herzustellen. Hierbei kann man genau kontrollieren, welche Zutaten in seinem Teig enthalten sind und vermeidet somit eventuelle tierische Zusatzstoffe. In vielen veganen Kochbüchern finden sich tolle Rezepte, mit denen man seinen eigenen Blätterteig in wenigen Schritten herstellen kann.

Beispiele für vegane Blätterteig Rezepte

🥐 Nun haben wir uns lange genug damit aufgehalten, warum Blätterteig nicht immer vegan ist. Kommen wir nun zu den leckersten veganen Blätterteig Rezepten, die Sie unbedingt einmal ausprobieren sollten.

Veganer Blätterteig Strudel

🥐 Für diesen herzhaften Strudel benötigen Sie nur wenige Zutaten:

• 250g Blätterteig (vegan)
• 300g Seitan
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Olivenöl

Apfeltaschen mit Zimt und Zucker

🥐 Für alle süßen Fans bieten sich diese Apfeltasche mit Zimt und Zucker an. Hierfür benötigen Sie:

• 500g Blätterteig (vegan)
• 3 Äpfel
• 1 Zitrone
• Zimt
• Zucker
• Agavendicksaft

Fazit

🥐 Blätterteig ist keineswegs immer vegan und man sollte beim Kauf von Fertigprodukten immer aufpassen welchen Inhaltsstoffe enthalten sind. Es gibt jedoch eine immer größere Auswahl an veganen Blätterteigprodukten, sodass auch Veganer in den Genuss von leckerem Blätterteiggebäck kommen können.

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs “Veganhalunke”, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.

Siehe auch  Ist Kakao-Butter vegan? Eine Untersuchung der pflanzlichen Bestandteile von Schokoladenliebhabern.