Curry gehört zu den beliebtesten Gerichten weltweit – und das zu Recht! Mit seinen vielfältigen Aromen und einer Fülle von Zutaten verzaubert es jeden Gaumen und lädt zu einer kulinarischen Rundreise nach Asien ein. Und das Beste daran: Es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Heute nehmen wir Euch mit auf eine kulinarische Reise nach Thailand und zeigen Euch, wie Ihr ein köstliches veganes Massaman Curry nachkochen könnt. 😋

Seht Euch dieses Video an, um einen ersten Eindruck zu bekommen:

Warum vegan?

In letzter Zeit entscheiden sich immer mehr Menschen für eine vegane Lebensweise. Nicht nur aus Gesundheitsgründen, sondern auch, um unseren Planeten zu schützen. Mit unserem heutigen Rezept könnt Ihr eine schmackhafte, vegane Mahlzeit genießen, ohne dass Ihr auf Geschmack verzichten müsst. 👍

Was ist ein Massaman Curry?

Das Massaman Curry, bzw. Matsaman Curry, ist eine thailändische Spezialität mit persischen Einflüssen. Es wird traditionell mit Fleisch zubereitet, aber in unserem veganen Rezept verwenden wir stattdessen natürlich Gemüse und Tofu. Die Gewürzmischung, die aus exotischen Zutaten wie Zimt, Kardamom und Nelken besteht, gibt dem Gericht eine unverwechselbare Note. 👅😊

Die Zutaten für unser veganes Massaman Curry

Hier sind die Zutaten, die Ihr für unser Rezept benötigt:

• 200g Tofu
• 1 Dose Kokosmilch (400ml)
• 2 EL Massaman Curry Paste
• 200g festkochende Kartoffeln
• 1 rote Paprika
• 50g geröstete Erdnüsse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Rohrohrzucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung des Veganen Massaman Curry

Jetzt zu der Step-by-Step Anleitung, um dieses vegane Leckerbissen zuzubereiten:

1. Zuerst schneidet Ihr den Tofu in Würfel und die Kartoffeln in Scheiben. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. 🥘🍃🍅
2. Dann erhitzt Ihr etwas Öl in einer Pfanne oder einem Wok. Fügt den Tofu hinzu und bratet ihn, bis er goldbraun ist. Nehmt ihn danach heraus und stellt ihn zur Seite. 🍳
3. Im selben Öl bratet Ihr nun die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an. Fügt die Currypaste hinzu und vermischt alles gut. Gebt die Kokosmilch und den Zucker hinzu und rührt gut um. 🥘
4. Fügt nun die Kartoffeln hinzu und lasst das Ganze etwa 15 Minuten köcheln. Gebt danach die Paprika und den gebratenen Tofu dazu und lasst alles weitere 10 Minuten köcheln.🥘
5. Zum Schluss mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und die gerösteten Erdnüsse darüberstreuen. Fertig ist Euer veganes Massaman Curry! 😍

Köstlich & Gesund

Unser veganes Massaman Curry ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Durch die Kokosmilch, das Gemüse und die Gewürze versorgt es Euch mit wichtigen Nährstoffen und Vitaminen.🍎🌱

Viel Spaß beim Nachkochen!

Wir hoffen, dass Euch unser Rezept gefällt und Ihr viel Spaß beim Nachkochen habt! Teilt Eure Erfahrungen und Eure eigenen Kreationen gerne mit uns auf unseren Social Media Kanälen. Guten Appetit! 👍

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs “Veganhalunke”, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.