Wer meint, dass ein traditionelles Eisbein mit Erbspüree nur mit Fleisch möglich ist, der irrt gewaltig! 🐖🚫😲 Ja, es ist tatsächlich möglich, diese deftige Delikatesse auch vegan und ebenso lecker zuzubereiten. Dieses vegane Rezept für Eisbein mit Erbspüree ist nicht nur täuschend echt, sondern auch unglaublich lecker und gesund. 🥬🍲😋 Wir zeigen dir, wie du es Schritt für Schritt zubereitest.

🍆 Einleitung: Willkommen in der Welt des veganen Kochens!

Es ist kein Geheimnis, dass die vegane Küche für ihre Kreativität und Vielfalt bekannt ist. Mit ein wenig Phantasie und den richtigen Zutaten kann man jedes Gericht in eine vegane Delikatesse verwandeln. Heute gehen wir sogar eine Stufe weiter und präsentieren ein traditionelles deutsches Gericht in vegan: Eisbein mit Erbspüree! 😃

🍮 Die Idee: Ein klassisches Eisbein – aber vegan!

Das Rezept, das wir dir heute präsentieren, ist die vegane Version eines wahren deutschen Klassikers: Eisbein mit Erbspüree. Es hat uns viele Experimente und Tests gekostet, um das perfekte Eisbein-Rezept zu kreieren – aber das Ergebnis konnte sich sehen lassen! 😋💚🎉

🍻 Vorteile des veganen Rezepts

Es gibt viele Gründe, warum du dieses Rezept ausprobieren solltest. Erstens, es ist gesund. Zweitens, es ist nachhaltig. Und drittens, es ist lecker. Überzeug dich selbst! 😊🌍👍

🍼 Was du für das vegane Eisbein mit Erbspüree benötigst

Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach zu beschaffen und du benötigst keine speziellen Küchengeräte. Hier ist die Liste der Zutaten, die du benötigst:

• 1 Butternut-Kürbis
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Erbsen (frisch oder Tiefkühl)
• 100 ml Pflanzenmilch
• 2 EL Hefeflocken
• 1 EL Sojasauce

🍽 Die Zubereitung des veganen Eisbeins

Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfacher, als du vielleicht denkst. Folge einfach diesen Schritten:

1. Den Butternut-Kürbis schälen, halbieren und das Innere entfernen. In ca. 4-5 cm dicke Scheiben schneiden. 🥣
2. Die Kürbisscheiben mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind.
3. In der Zwischenzeit Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einem Topf das Gemüse zusammen mit den Erbsen und dem Lorbeerblatt kochen, bis alles weich ist. Dann das Lorbeerblatt entfernen und das Gemüse mit der Pflanzenmilch, den Hefeflocken und der Sojasauce pürieren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
5. Das pürierte Erbsengemüse auf Tellern anrichten, je eine Scheibe Kürbis darauf legen – fertig ist dein veganes Eisbein mit Erbspüree! 🍽

🍾 Fazit: Deftig, gesund und lecker!

Unser veganes Rezept für Eisbein mit Erbspüree ist der beste Beweis, dass man auch ohne Fleisch auf nichts verzichten muss. Es ist ein deliziöses, deftiges und gesundes Gericht, das jeder genießen kann – egal ob Veganer, Vegetarier oder Fleischesser. Probier es aus und lass es dir schmecken! 😋🥳👍

🍿 Auf die vegane Küche, fertig, los!

Wir hoffen, dass du dieses vegane Rezept für Eisbein mit Erbspüree genauso lieben wirst wie wir. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 🥦🥕🍲

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs „Veganhalunke“, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.