🥦🌮Vegan zu leben muss nicht langweilig sein! Mit ein wenig Kreativität und guten Zutaten kann auch die traditionelle Küche veganisiert werden. Dieser Blogbeitrag widmet sich einem bei Jung und Alt beliebten Klassiker der türkischen Küche: dem Börek. Üblicherweise wird Börek mit Feta-Käse zubereitet, doch wir zeigen Ihnen, wie Sie einfach umwerfend leckeres veganes Börek ganz einfach selbst herstellen können. 🌽🥕

🌶️🥒Schritt 1: Die Zutaten

Fangen wir mit einer umfangreichen Einkaufsliste an. Für unser Börek brauchen wir folgendes:

• 1 Packung Yufka-Teig
• 250g Spinat
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• 200g Tofu
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver
• 1 Becher Sojajoghurt

🔪🌰Schritt 2: Die Zubereitung

Die Zubereitung des Böreks ist so einfach, dass auch Anfänger in der veganen Küche problemlos damit zurechtkommen. Werfen Sie einen Blick auf das obige Youtube-Video, um zu sehen, wie es geht.

🕒😋Schritt 3: Der Beginn – Die Füllung

Der erste Schritt besteht darin, den Spinat zu waschen und klein zu hacken. Dieser kommt dann in eine große Schüssel. Nun die Tomate und die Zwiebel klein schneiden und in die Schüssel geben. Den Tofu zerbröseln und ebenfalls hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und alles gut vermischen. 🍅🍋

🍛🥬Schritt 4: Der Teig und die Rolle

Nun den Yufka-Teig in Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck mit Olivenöl bestreichen, dann die Füllung darauf verteilen. Die Dreiecke zu kleinen Röllchen aufrollen und auf das Backblech legen. 🍆🥔

🥫🥑 Schritt 5: Die letzte Vorbereitung vor dem Backen

Die Röllchen mit einer Mischung aus Sojajoghurt und Olivenöl bestreichen. Wer möchte, kann die Röllchen auch mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Jetzt alles für 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Es empfiehlt sich, separat Sojajoghurt als Dip dazu zu reichen. 🍠🥦

🔥🍲Schritt 6: Fertig ist das vegane Börek

Nach 25 Minuten ist das vegane Börek fertig und kann direkt serviert werden. Guten Appetit! 🌽🥕

🌿🥖 Schlusswort: Vegan kann so lecker sein!

Wie Sie sehen, ist es unglaublich einfach, traditionelle Gerichte vegan zu interpretieren. Unser Börek ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Lassen Sie es sich schmecken und probieren Sie öfter mal was Neues in Ihrer Küche aus! 🌽🥕

Julius Walter

Ich bin Julius Walter, der Gründer des Blogs “Veganhalunke”, auf dem ich über den veganen Lebensstil schreibe. Als langjähriger Veganer möchte ich andere inspirieren, ebenfalls auf eine vegane Ernährung umzusteigen und einen umweltbewussten Lebensstil zu führen. Ich biete Ratschläge und Tipps für die Umstellung auf eine vegane Ernährung und hoffe, dass mein Blog dazu beitragen kann, eine positive Veränderung für unsere Welt zu bewirken.