Vegan indulgence: la nostra ricetta delle Escargots de Bourgogne completamente priva di prodotti animali

Chi dice che la cucina vegana debba essere noiosa? Oggi vi proponiamo un piatto forte della cucina francese: le Escargots de Bourgogne. Ma al posto delle tradizionali lumache, usiamo alternative vegane e creiamo una ricetta unica che stuzzica ogni palato. Una porzione di aglio, verdure fresche e una spruzzata di vino bianco - e avrete una festa 😃 in tavola. Quindi, siate curiosi e unitevi a noi nella nostra cucina vegana.

Elenco degli ingredienti per la nostra ricetta vegana delle Escargots de Bourgogne

Per le "lumache" vegane:
Funghi (circa 12-15 a seconda delle dimensioni), olio d'oliva per soffriggere e sale marino e pepe macinato fresco a piacere.

Per la persillade:
2 mazzetti di prezzemolo, 6-8 spicchi d'aglio, 1 tazza di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

Per il pane:
1 baguette, 2-3 cucchiai di olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio.

Ora che abbiamo tutti gli ingredienti, indossiamo i grembiuli da cucina e iniziamo! 🥡

Fase 1: Preparazione delle lumache vegane

Lavare accuratamente i funghi e tagliare i gambi in modo che rimanga solo il cappello. Scaldare quindi l'olio d'oliva in una padella e friggervi brevemente i funghi da ogni lato. Quindi salare e pepare e mettere da parte.

Fase 2: Preparazione della persillade

La persillade è il pezzo forte delle nostre Escargots de Bourgogne vegane. Primo lavare il prezzemolo e tritarlo finemente. Spellare l'aglio e schiacciarlo con uno spremi-aglio. Mescolare il prezzemolo, l'aglio e l'olio d'oliva in una ciotola e condire con sale e pepe.

Fase 3: Disporre le lumache vegane

Riempite ora i funghi con la persillade. A tal fine, prendere un cucchiaino e farcirlo con la miscela di erbe. Disporre quindi i funghi ripieni su una teglia rivestita di carta da forno.

Fase 4: Cuocere le lumache vegane

Ora si va in forno! 🐝 Cuocere i funghi in forno a 200 gradi a convezione per circa 15 minuti.fino a quando i funghi saranno morbidi e la persillade assumerà un bel colore marrone dorato.

Fase 5: Preparazione del pane all'aglio

Mentre le lumache cuociono in forno, potete preparare il pane all'aglio. Per questo tagliare la baguette a fette e spennellarle su entrambi i lati con olio d'oliva. Quindi strofinare le fette di pane con mezzo spicchio d'aglio e tostare le fette di baguette in una padella fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.

Fase 6: Servire le lumache vegane

Servite i funghi al forno con la persillade insieme al pane all'aglio tostato.. E voilà! Ora potete gustare le vostre Escargots de Bourgogne vegane, che porteranno tanta allegria e un tocco di Francia alla vostra prossima cena 🍻 . Buon appetito!

Julius Walter

Sono Julius Walter, il fondatore del blog "Veganhalunke", dove scrivo dello stile di vita vegano. Come vegano di lunga data, voglio ispirare altri a passare a una dieta vegana e a vivere uno stile di vita consapevole. Offro consigli e suggerimenti su come passare a una dieta vegana e spero che il mio blog possa contribuire a un cambiamento positivo per il nostro mondo.