Chi dice che le prelibatezze turche e uno stile di vita vegano non sono compatibili? Con il nostro Ricetta del delizioso Köfte potete preparare facilmente il classico turco da soli, anche in versione vegana. Come piatto principale, per il prossimo picnic o come spuntino per le feste: i köfte vegani sono sempre una buona idea 😉

Il video della ricetta

Se preferite guardare la ricetta in immagini in movimento, abbiamo qui il video che fa per voi. Date un'occhiata e lasciatevi ispirare!

Ingredienti per la ricetta del köfte vegano

Per preparare il köfte vegano sono necessari i seguenti ingredienti:

• 200 g di farro verde
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 mazzo di prezzemolo
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di pangrattato
• Sale, pepe, paprica, cumino

Non preoccupatevi se non avete tutte le spezie a casa. Provate e date libero sfogo alla vostra creatività! 😉

Tappa 1: Cuocere il farro verde

Prima di iniziare a dare forma al köfte, è necessario cuocere il farro verde. Mettetelo in una pentola con 400 ml di acqua e fatelo cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Poi scolatelo e lasciatelo raffreddare un po'.

Fase 2: Preparare le cipolle e l'aglio

Mentre il farro verde cuoce, potete sbucciare e tritare finemente le cipolle e l'aglio. Poi fate soffriggere le cipolle in una padella con un po' d'olio finché non diventano traslucide. Aggiungere l'aglio e cuocere brevemente a vapore. 👅

Fase 3: Preparare l'impasto

Il passo successivo è quello di mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Mettete in una ciotola il farro verde, le cipolle, l'aglio, il prezzemolo tritato, il concentrato di pomodoro e il pangrattato. Aggiungete ora le spezie: sale, pepe, paprika e cumino. Mescolare tutti gli ingredienti per ottenere una pastella omogenea.

Fase 4: Formare e friggere il köfte

A questo punto è necessaria la creatività! Formate con l'impasto delle piccole "salsicce". Quindi friggete i köfte in una padella finché non saranno croccanti su tutti i lati. Voilà, la vostra deliziosa ricetta del Köfte vegano è pronta da gustare! 😋

Questo ricetta del Köfte vegano dimostra che la cucina turca può fare a meno della carne e avere comunque un sapore delizioso. Provate e vedete voi stessi! 😊

Julius Walter

Sono Julius Walter, il fondatore del blog "Veganhalunke", dove scrivo dello stile di vita vegano. Come vegano di lunga data, voglio ispirare altri a passare a una dieta vegana e a vivere uno stile di vita consapevole. Offro consigli e suggerimenti su come passare a una dieta vegana e spero che il mio blog possa contribuire a un cambiamento positivo per il nostro mondo.