Êtes-vous prêts à découvrir la Méditerranée dans votre assiette ? 😍 Aujourd'hui, nous partageons avec vous quelques-unes de nos recettes de meze végétaliennes les plus populaires. Laissez-nous Cuisinons !

Au fait, qu'est-ce que Meze ? 🤔

Le meze est une entrée rafraîchissante, classiquement servie dans les pays du Moyen-Orient, des Balkans et de la région méditerranéenne. 🥦🍅🥬 Il existe de nombreuses recettes de meze, dont beaucoup peuvent être facilement véganisées, ce qui les rend idéales pour une collation ou une entrée végane. Regarde la vidéo pour en savoir plus sur l'art des meze végétaliens :

La préparation est essentielle ! ☝️

Avant de commencer, vous devez avoir vos ingrédients à portée de main. Assurez-vous d'avoir tous les légumes, épices et herbes nécessaires sous la main avant de commencer à cuisiner. N'oubliez pas : un bon cuisinier est un cuisinier organisé ! 😌👩‍🍳

Recette 1 : Houmous

Commençons par le classique : le houmous. Cette délicieuse trempette aux pois chiches est un aliment de base dans chaque assiette de meze. Et il est si facile à préparer que vous en aurez un bol savoureux en un rien de temps !

Ingrédients :

• 200g de pois chiches, égouttés et rincés
• 2 gousses d'ail
• 40 ml de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de tahini
• sel selon le goût
• huile d'olive pour décorer

Instructions :

1. Mélange les pois chiches, l'ail, le jus de citron, le tahini et le sel dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse lisse. 👩‍🍳
2. Mettez le houmous dans un bol et garnissez-le d'huile d'olive et éventuellement d'un peu de paprika.

Recette 2 : Babaganoush (dip d'aubergines grillées)

Notre deuxième recette est le babaganoush, une délicieuse trempette d'aubergines grillées qui accompagnera parfaitement votre assiette de meze.

Ingrédients :

• 1 grande aubergine
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Fais griller l'aubergine au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela devrait prendre environ 30 minutes.
2. Retire l'aubergine du four et laisse-la refroidir. Coupe-la ensuite en deux et retire la chair à l'aide d'une cuillère.
3. Mélange la chair d'aubergine avec la gousse d'ail, le tahini, le jus de citron et les épices dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4. Agrémenté d'un peu d'huile d'olive et servi

Recette 3 : Feuilles de vigne farcies (dolmades)

En fin de compte, nous vous présentons la recette des dolmades végétaliennes. Les feuilles de vigne farcies sont un autre favori des meze et ont un goût absolument divin.👌😋

Ingrédients :

• 40 feuilles de vigne
• 200g de riz long grain
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de persil haché
• 1 cc de jus de citron
• sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Fais tremper les feuilles de vigne pendant 10 minutes dans de l'eau chaude, puis rince-les.
2. Fais sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter le riz et le faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajoute le persil et assaisonne avec du sel, du poivre et du jus de citron.
5. Remplis chaque feuille de vigne avec le mélange de riz et roule-la fermement.
6. Fais cuire les feuilles de vigne farcies pendant 40 minutes dans de l'eau salée.
7. Laisse-les refroidir et sers-les avec des tranches de citron.

Meze végétalien : conclusion 🌱

Avec ces recettes, vous avez une bonne base pour votre assiette de meze végétalien. N'oubliez pas d'être créatifs et d'essayer vos propres variations ! Expérimente avec différents dips, olives, légumes marinés et pain et crée tes propres combinaisons de meze. 😊

Julius Walter

Je suis Julius Walter, le fondateur du blog "Veganhalunke", sur lequel j'écris sur le mode de vie végétalien. En tant que végétalien de longue date, je souhaite inspirer d'autres personnes à passer également à une alimentation végétalienne et à mener un style de vie respectueux de l'environnement. Je propose des conseils et des astuces pour passer à une alimentation végétalienne et j'espère que mon blog pourra contribuer à un changement positif pour notre monde.