Plaisir végétalien : notre recette d'escargots de Bourgogne sans aucun produit d'origine animale

Qui a dit que la cuisine végétalienne devait être ennuyeuse ? Aujourd'hui, nous vous proposons une spécialité culinaire française : les escargots de Bourgogne. Mais au lieu des escargots traditionnels, nous utilisons des alternatives végétaliennes et créons une recette unique qui ravira à coup sûr tous les palais. Une portion d'ail, des légumes frais et un soupçon de vin blanc - et vous avez déjà un festin 😃 sur la table. Alors, soyez curieux et rejoignez-nous dans notre cuisine végétalienne.

Liste des ingrédients pour notre recette végétalienne d'escargots de Bourgogne

Pour les "escargots" végétaliens :
Champignons (environ 12 à 15, selon leur taille), un peu d'huile d'olive pour les faire revenir et du sel de mer et du poivre fraîchement moulu pour les assaisonner.

Pour la persillade :
2 bouquets de persil, 6-8 gousses d'ail, 1 tasse d'huile d'olive, sel et poivre pour l'assaisonnement.

Pour le pain :
1 baguette, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 gousse d'ail.

Maintenant que tous les ingrédients sont réunis, enfilons nos tabliers de cuisine et mettons-nous au travail ! 🥡

Étape 1 : Préparation des escargots végétaliens

Lavez soigneusement les champignons et coupez les pieds de façon à ce qu'il ne reste que le chapeau. Faites ensuite chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir brièvement les champignons de chaque côté. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre et mettez de côté.

Étape 2 : Préparation de la persillade

La persillade est la pièce maîtresse de nos escargots de Bourgogne végétaliens. Tout d'abord lavez le persil et hachez-le finement. Épluchez ensuite l'ail et pressez-le à l'aide d'un presse-ail. Mélangez ensuite le persil, l'ail et l'huile d'olive dans un bol et affinez le tout avec du sel et du poivre.

Étape 3 : Dresser les escargots végétaliens

Remplissez maintenant les champignons de persillade.. Pour cela, prenez une cuillère à café et remplissez-la avec le mélange d'herbes. Placez ensuite les champignons farcis sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4 : Cuisson des escargots végétaliens

Maintenant, c'est parti pour le four ! 🐝 Faites cuire les champignons à 200 degrés à chaleur tournante pendant environ 15 minutes.Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la persillade prenne une belle couleur dorée.

Étape 5 : Préparation du pain à l'ail

Pendant que les escargots cuisent au four, vous pouvez préparer le pain à l'ail. Pour cela, coupez la baguette en tranches et badigeonnez-les d'huile d'olive des deux côtés. Ensuite, frottez les tranches de pain avec une demi-gousse d'ail et faites griller les tranches de baguette dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 6 : Servir les escargots végétaliens

Servez les champignons cuits avec la persillade accompagnés de pain à l'ail grillé.. Et voilà ! Vous pouvez maintenant déguster vos escargots de Bourgogne végétaliens, qui apporteront beaucoup de plaisir et une touche de France à votre prochain dîner 🍻. Bon Appétit !

Julius Walter

Je suis Julius Walter, le fondateur du blog "Veganhalunke", sur lequel j'écris sur le mode de vie végétalien. En tant que végétalien de longue date, je souhaite inspirer d'autres personnes à passer également à une alimentation végétalienne et à mener un style de vie respectueux de l'environnement. Je propose des conseils et des astuces pour passer à une alimentation végétalienne et j'espère que mon blog pourra contribuer à un changement positif pour notre monde.