C'est l'heure du végétarisme ! De plus en plus de personnes optent pour une alimentation végétalienne ou du moins réduisent leur consommation de produits d'origine animale. Une offre très diversifiée de délicieuses recettes végétaliennes rend aujourd'hui cette démarche plus facile que jamais. Aujourd'hui, vous avez la chance de faire un voyage culinaire en Asie. Notre destination : le baozi végétalien ! 🙂

Qu'est-ce que le baozi ?

Les baozi sont des raviolis à base de pâte levée, très répandus dans la cuisine asiatique. Ils sont originaires de Chine où ils constituent un repas apprécié à presque chaque moment de la journée. Ils sont traditionnellement farcis de viande ou de légumes. Pour les rendre végétaliens, nous utilisons une multitude de légumes et d'épices délicieux. Venez vous en convaincre ! 😊

Préparer un repas ? Avec cette vidéo, c'est encore plus facile :

Ingrédients pour le baozi végétalien

Pour la pâte :

• 500g de farine
• 1 sachet de levure sèche
• 1 pincée de sel
• 250 ml d'eau chaude
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Pour la farce :

• 200g de tofu
• 2 carottes
• 100g de chou blanc
• 2 oignons de printemps
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cc d'huile de sésame

Maintenant, c'est parti ! 😉

Voici comment préparer la pâte

Mélangez la levure avec l'eau chaude et la farine. Assurez-vous que la levure est bien dissoute. Ajoutez ensuite l'huile et le sel et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez ensuite la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ une heure. La pâte devrait doubler de volume pendant ce temps. Ouah, de la pâte à baozi faite maison ! 👏

Préparer la farce végétalienne pour le baozi

Il est temps de passer à la farce. Pour cela, couper le tofu en dés et le faire mariner avec la sauce soja. Couper les carottes et le chou en fines lamelles. Hachez finement les oignons de printemps et l'ail et faites-les revenir dans un peu d'huile végétale. Ajoutez ensuite les légumes et le tofu mariné et mélangez l'huile de sésame. La délicieuse farce végétalienne est prête ! 👍

Remplir et former les baozi

Divise la pâte en 12 morceaux de taille égale. Étale chaque morceau en forme de cercle et remplis le centre avec la masse de tofu aux légumes préparée. Ferme les chaussons en pinçant les bords. Cela demande un peu d'entraînement, mais ne t'inquiète pas, cela ne doit pas être parfait. L'essentiel est que la farce reste à l'intérieur ! 😁

Cuisson des baozi

Prépare un panier vapeur ou un cuit-vapeur en bambou et recouvre-le de papier sulfurisé. Attention, le papier doit être préalablement perforé de trous. Placez vos baozi dessus et laissez-les cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Et voilà, vous avez réussi ! Des baozi végétaliens fraîchement cuits et fumants attendent d'être dégustés. 😋

Conclusion

Qui a dit que la nourriture végétalienne devait être ennuyeuse ? Avec cette recette, vous pouvez un repas délicieux, exotique et sain se régaler. Grâce à la diversité des ingrédients, vous pouvez expérimenter avec les baozi végétaliens en termes de farce et essayer sans cesse de nouvelles créations. Nouilles à la vapeur à la chinoise - bon appétit ! 🍛 😃

Julius Walter

Je suis Julius Walter, le fondateur du blog "Veganhalunke", sur lequel j'écris sur le mode de vie végétalien. En tant que végétalien de longue date, je souhaite inspirer d'autres personnes à passer également à une alimentation végétalienne et à mener un style de vie respectueux de l'environnement. Je propose des conseils et des astuces pour passer à une alimentation végétalienne et j'espère que mon blog pourra contribuer à un changement positif pour notre monde.