Aujourd'hui, nous présentons une recette simple mais au goût exceptionnel pour le plat vietnamien Bánh Bao - mais en version végétalienne ! 👇 Avec quelques petites adaptations, nous concoctons un délicieux bánh bao végétalien qui n'a rien à envier aux variantes traditionnelles. ✨

Bánh Bao végétalien : une différence aux grands effets

Traditionnellement, les bánh bao sont préparés avec une farce à base de viande. Mais la tendance veggie se propage également dans la cuisine d'Extrême-Orient 🙂 et c'est pourquoi nous montrons aujourd'hui comment préparer ce plat sans aucun produit animal - et ce, sans renoncer au goût et au plaisir !

Comment préparer le bánh bao végétalien 😉

Ingrédients pour le bánh bao végétalien

Tout d'abord, nous nous occupons des ingrédients. Pour le bánh bao végétalien, nous avons besoin des produits suivants :

• 500g de farine
• 1 paquet de levure sèche
• 1 pincée de sel
• 250 ml d'eau chaude
• 200g de tofu ferme
• 200g d'edamame (fèves de soja vertes)
• 2 carottes
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Instructions pour la préparation de la pâte

La première étape de la préparation du bánh bao consiste à préparer la pâte levée. Mélangez la farine, la levure sèche et le sel dans un bol et ajoutez lentement l'eau chaude. Bien pétrir la pâte et la couvrir pour la laisser lever dans un endroit chaud. 👍

Préparation de la farce végétalienne

C'est maintenant que la farce entre en jeu. Émietter le tofu et le faire revenir dans une poêle avec les carottes coupées en dés, l'ail haché et les edamame. Assaisonnez avec la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame et laissez refroidir. ❤

Moulage et remplissage des bánh bao

C'est le moment de passer à l'action : divisez la pâte levée en petits morceaux, étalez-la finement et garnissez le centre de la farce végétalienne. Relever les bords de la pâte et les presser fermement pour former des petits "sacs à pain". 😁

La cuisson des bánh bao végétaliens

Placer les bánh bao dans un panier vapeur et les faire cuire au-dessus de l'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes. La pâte doit alors gonfler et prendre une belle couleur claire. 🍽

Servir le bánh bao végétalien

Les bánh bao végétaliens sont maintenant prêts à être servis ! Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont encore chauds, mais ils sont également délicieux lorsqu'ils sont refroidis. Ils sont servis traditionnellement dans de petits paniers en bambou, accompagnés d'une sauce soja pour tremper. 😋

Savourez votre bánh bao végétalien

Vous pouvez maintenant vous détendre et savourer votre bánh bao végétalien fait maison. Bon appétit ! 🥣

Julius Walter

Je suis Julius Walter, le fondateur du blog "Veganhalunke", sur lequel j'écris sur le mode de vie végétalien. En tant que végétalien de longue date, je souhaite inspirer d'autres personnes à passer également à une alimentation végétalienne et à mener un style de vie respectueux de l'environnement. Je propose des conseils et des astuces pour passer à une alimentation végétalienne et j'espère que mon blog pourra contribuer à un changement positif pour notre monde.